ベルギー産 ダークチョコレート カカオ60% 1kg クーベルチュール 【71%OFF!】 正規認証品 新規格 手作り 製菓 ビターチョコレート 製パン チョコレート

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代用油脂を使っていない本格ダーククーベルチュールチョコレート

カカオ分60%
ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なダーククーベルチュールチョコレートです。
チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、ココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。
また、製造工場では、食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。












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美味しいチョコパンが作れました。そのまま食べても甘すぎず苦すぎず美味しく食べられます。1㎏入りですがチャック袋で便利です。冷蔵庫に保管しています。賞味期限は4ヶ月後の物が届きました。#13;
生チョコを作るにも溶けやすく、湯煎なども省略出来て助かります。生クリームを沸騰直前まで温めチョコを入れて光沢が出るまでゴムベラで混ぜリキュールを入れるだけで分離もなく美味しくいただいてます。生クリーム1に対してチョコ2で作ってます!#13;
甘すぎないチョコが好きですが、カカオ率があがりすぎると家族に不評なので、60%くらいが折り合い点。カカオの香りもいいし、あますぎず、つまみ食いが進むチョコレートです。小さいのでそのままテンパリングも可能で、と使いやすいです。通常のチョコチップよりも大きめです。#13;
とても美味しいチョコレートでした。チップ状なので溶かしやすいのがよかったです。 そのまま食べても美味しかったし、マリトッツォようですのチョコレートクリームを作ったのですが、とても美味しくできました。#13;

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マスタリングOkta

  • Lovisa Stenbäcken Stjernlöf, HenkJan de Vries 著、髙橋 基信 訳
  • 256ページ
  • 定価3,520円(税込)
  • ISBN978-4-87311-971-7

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