2021年産 滋賀県産石臼挽きディンケル小麦全粒粉 石臼全粒粉 1kg 国産 新品本物 スペルト小麦 最大66%オフ! 古代小麦

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【2021年収穫】
基準値:蛋白 10.2% 灰分 1.9%
大地堂の廣瀬敬一郎さんが栽培したディンケル小麦の石臼挽き全粒粉です。
ディンケル小麦はスペルト小麦とも呼ばれ、食物繊維やミネラルなど、その豊富な栄養素に加え、独特のナッツのような風味があり、その美味しさからも、欧米などで需要が増えつつあります。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいをお楽しみいただけます。






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スペルト小麦が有ると便利です。 HBで簡単にパンも焼けます。 健康的に過ごしたいので栄養価の高いスペルト小麦を使って美味しいレシピを考案中です。#13;
せっかく手作りするのに、真っ白なパンではない方が良いので、通常の強力粉に混ぜて使っています。サクサクした仕上がりになって美味しいです。#13;
お菓子に使いました。香りが良かったです。#13;
HB,早焼き、ドライイースト使用なら全粒粉50%でもふんわり食パン焼けます。スーパーノヴァ50%、全粒粉50%なら手捏ね、天然酵母でもふんわり食パン焼けます。#13;

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