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かねさ 糀つぶみそ 650g 3個

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かねさ 糀つぶみそ 650g 3個

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東北地方の定番味噌。
1875年創業の老舗みそメーカー、かねさ株式会社が製造する津軽みそは、津軽地方の寒冷な気候による長期間の熟成によって塩が十分にこなれ、独特の旨みとコクを味わえる伝統のみそです。「津軽三年みそ」と呼ばれるほど、熟成に時間をかけて生まれる濃厚な味わいを特長としています。米糀の粒を残し、甘みのある味に仕上げました。蔵の中でじっくり熟成させた、まろやかな「コク」のある味噌です。米糀の味と香りが生きている懐かしいあじわいの糀つぶみそです。さっぱりとした甘さがあり、食材の味を活かします。
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かねさ 糀つぶみそ 650g 3個

以前はアンテナショップにもあったのですが、ネットで買えるようになってからはまとめ買いをしています。他の地域のお味噌もいろいろ試してみたけど、このお味噌はさらっとしてて軽やかなうまみがあって大好きです。
長期熟成の味噌を探していました。お値段も手頃でうれしいです。基本的には赤味噌とあわせて、みそ汁に使っていますが、味がまろやかになって、深みも増す感じがして気に入っています。無くなったらまた購入したいです。
かねささんは、主に東北・北海道で販売されているお味噌のメーカーさんです。 本州在住の道産子としては、なつかしいメーカーさんで・・まさかLOHACOさんで出会うとは。 北国の味噌らしく、ちょっと塩分は強め。 でもこの味がなつかしい実家のお味噌汁を思い出させてくれました。 うちの実家でよく使ってたのは、かねささんの甘味噌だったのですが、できたら甘味噌もLOHACOさんで取り扱って欲しいなと思ってしまいました。
東北出身の友人に頂いてハマりました!癖もなくコクもあって野菜のお味噌汁に最適です。専門店の3分の1以下の値段で同じようなクオリティ。普段は有名メーカーの出汁入り味噌を使ってましたがもう元に戻れません。通販だと送料分が乗ってしまうのが残念です。関東でも知名度上がって欲しいな…
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