大木大吉本店 同梱不可 ランキング総合1位 こんにちは料理酒 720ml

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357円

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慶応元年(1865年)創業。
老舗酒造「大木代吉本店」が贈る無添加・生成りの本格派料理酒。
素材の栄養をそのまま生かした生成りの料理酒です。
一般のレシピ本に紹介されている「酒」の量の 1/3 - 1/5 を目安にご利用ください。
天然アミノ酸の濃度が高いため、清酒と比べ深い色合です。これはアミノ酸と糖が結合することに生まれる自然な現象で品質の高さの表れでもあります。安心してご利用いただけます。



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初めて購入しました!新しく料理酒を探していたところにこちらに出逢い、レビューを読んで強く共感し購入に至りました。まだ料理には二度ほどしか使用していませんが、味が違うような気もします。いずれはみりんも無しで素材の味を引き出す料理を作れたらなぁと一番に思います。期待大です。
無添加で料理酒で肉の下味に加えるとふっくら、魚は下ごしらえ後にスプレーして焼くと美味しくなります。商品説明に記載してあるようにレシピ本の酒の分量の1/3から1/5で利用なら、コスパはとても良いと思います。
料理にお酒を使うのは風味付け、と言うプロの料理人の方がいましたが、この料理酒はもっと仕事をしてくれます。 初めて買った時、スーパーで買ってきた切り身の魚にこの料理酒を振りかけて焼いたら驚くほど美味しくなったので、それ以来手放せなくなりました。 レシピに書いてあるよりも少ない分量で素材を引き立ててくれます。以前はいろんな調味料を使って濃い味の料理を作ることが多かったですが、この料理酒を使うようになってからは、淡い味の料理でも十分に美味しく作れるようになったと思いま す。
いつも使っている調味料です。 まだどれがいいのか試行錯誤中ですが、 こちらは良いものと思います。 安いのより値段は倍しますが、余分な添加物がないので良いですね。開封したら冷蔵庫へ入れてくださいとの記載を見逃していて前の時は常温で保管してました。。 ラベルの説明書きはよく見ないといけないなと思いました。 迅速な対応ありがとうございました。

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