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サイズは全長、刃渡り、刀幅は誤差±0.5cm / 重量は±5gを許容範囲といたします
全長38cm、刃渡り24cm、刀幅3.5cm、重量205g
材料 刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄 18-8ステンレス
まな板は木製またはプラスチック製などの柔らかい素材をご使用ください
冷凍食品・氷等は切らないでください
繊細な刃付けのため、硬い食材(かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など)へのご使用は避けてください
食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください
使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください
片刃スリムで伸びやかな刀身により、引き切り・そぎ切り・皮引きを自在にコントロールできます。新鮮な刺身を味わう悦びをIST-05小出刃12cmとのコンビネーションで体験してください。日本は豊かな海に囲まれ、古来より海の幸を中心とした食文化が繁栄しました。今でも鮮度の良い魚介を食する習慣は不変ですが、手間は簡略され家庭で魚介をさばくことも少なくなりました。そんな現代だからこそ、和包丁の特徴と魅力を再発見し、楽しく魚介さばきに挑戦してほしいとの願いから、「スタイリッシュな和包丁」を右利き用・左利き用の2種同価格でGLOBAL-ISTに加えました。オールステンレス一体構造は、新鮮な食材を扱う上での衛生面も安心です。刺身のおいしさは切り口の美しさと滑らかさで決まります。
引き切り・そぎ切り・皮引きをコントロールしやすい細身の刀身と家庭での魚介さばきに使いやすい24cmの刃渡りを採用しました。※この商品は右利き用です。

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